RESEP DAN CARA MEMBUAT SOTO MIE BOGOR

Soto Mie Bogor

BAHAN-BAHAN (UNTUK 4 PORSI)

• 300 gr Tetelan sapi (potong dadu)
• 100 gr Kikil (potong dadu)
• 150 gr Mie kuning (seduh air panas, tiriskan)
• 75 gr Bihun (resbus)
• 5 buah risoles (goreng potong-potong)
• 3 sdm Minyak goreng
• 1 batang Serai (ambil putihnya , memarkan)
• 1275 ml Air
• 1 sdm Kecap manis
• 1 sdt Gula pasir
• 2 buah Tomat (belah 8)
• Garam secukupnya

BUMBU (HALLUSKAN)

• 8 butir Bawang merah
• 4 butir Bawang putih
• 2 sdm Daging kelapa (sangrai kering)
• 1 sdm Ebi
• 1 sdt merica bubuk

PELENGKAP

• Bawang merah goreng secukupnya
• Seledri cincang secukupnya
• Sambal cabai rawit secukupnya
• Cuka secukupnya
• Kecap manis secukupnya

CARA MEMBUAT

• Tumis bumbu halus dan serai hingga harum
• Tuang 25 ml air, masak hingga air kering
• Masukkan tetelan dan kikil, masak sambil diaduk hingga berubah warna, sisihkan
• Masak sisa air hingga mendidih, masukkan tumisan daging dan kecap manis
• Masak danging hingga empuk dan air kaldu tingga 800 ml
• Tambahkan garam dan gula pasir
• Tata mie, bihun, risoles, dan tomat dalam mangkuk saji
• Siram dengan kuah panas
• Taburi seledri dan bawang merah goreng
• Sajikan selagi panas dengan sambal cabai rawit, cuka dan kecap manis

Terimakasih telah membaca RESEP DAN CARA MEMBUAT SOTO MIE BOGOR

SELAMAT MENCOBA....