RESEP DAN CARA MEMASAK RENDANG AYAM SPECIAL

Rendang Ayam Special

BAHAN-BAHAN (UNTUK 4 PORSI)

• 1 ekor  Ayam kampung muda (800gr) potong 4 bagian atau 8 bagian
• 1 sdm air  Jeruk nipis + ½ sdt garam halus
• 2000 ml  Santan dari 3 butir kelapa parut
• 2 lmbr  Daun kunyit, potong-potong
• 3 lmbr  Daun jeruk
• 2 btg   Serai, memarkan
• 4 cm Lengkuas, parut
• 2 sdm Cabai merah giling

BUMBU (HALUSKAN)

• 10 butir  Bawang merah
• 4 siung  Bawang putih
• 2 cm   Jahe
• 2 sdm  Ketumbar
• 1 sdt    Jintan
• 4 cm  Lengkuas
• Garam  Secukupnya

CARA MEMBUAT

• Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam
• Diamkan 30 menit lalu cuci dan tiriskan
• Campur santan dengan bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai, lengkuas parut dan cabai giling
• Masak sambil diaduk perlahan hingga mendidih
• Setelah berminyak, masukkan ayam
• Masak sambil sesekali diaduk hingga ayam matang
• Kecilkan api
• Teruskan memasak sambil diaduk perlahan hingga santan mengering dan berwarna kecoklatan
• Angkat dan sajikan

Terimakasih telah membaca RESEP DAN CARA MEMASAK RENDANG AYAM SPECIAL

SELAMAT MENCOBA...