RESEP DAN CARA MEMBUAT LAKSA MIE

Laksa Mie

BAHAN-BAHAN (UNTUK 2 PORSI)

• 100 gr udang, buang kepala dan kulit, sisakan ekornya
• 50 gr tahu putih, goreng, potong kotak
• 3 buah bakso ikan iris tipis
• 150 gr mie telur basah bentuk bulat, siram air panas dan tiriskan
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 25 gr tauge
• 1 butir telur rebus, kupas dan belah 6
• 1 batang daun serai, memarkan
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 tangkai daun kemangi, ambil daunnya
• 2 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya

BUMBU (HALUSKAN)

• 4 butir bawang merah
• 1 butir bawang putih
• 1 cm kunyit, bakar sebentar
• 1 butir kemiri, sangrai
• 2 buah cabai merah
• 1 sdt ebi bubuk
• 1/4 sdt terasi bakar

CARA MEMBUAT

• Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, gula pasir, garam dan merica bubuk, masak hingga harum (angkat dan sisihkan)
• Rebus santan hingga panas, masukkan tumisan bumbu, udang, tahu dan bakso
• Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga santan mendidih dan udang matang (angkat)
• Siapkan mangkuk saji, tata mie dan tauge
• Tuang kuah, beri telur dan daun kemangi
• Sajikan hangat

Terimakasih telah membaca RESEP DAN CARA MEMBUAT LAKSA MIE

SELAMAT MENCOBA...