RESEP DAN CARA MEMBUAT CAKWE ENAK DAN GURIH

Cakwe

BAHAN-BAHAN

• 250 gram  Tepung terigu (kualitas baik)        
• 1/2 sdt  Baking soda                                         
• 3/4 sdt  Garam dapur beryodium halus                 
• 1/2 sdm   Baking Powder                             
• 200 ml Air bersih matang                             
• Minyak goreng  secukupnya 

BAHAN-BAHAN SAUS

• 1/2 sdm  Sambal instan atau sambal botol 
• 2 sdm   Saus tomat                                              
• 1 pcs   Bawang putih lokal ukuran sedang besar  (Kupas dan haluskan)
• 1 sdt  Gula pasir                                                  
• 1/2 sdm  Tepung maizena                                           
• 1/2 sdt  Garam dapur beryodium             
• 175 ml   Air bersih matang

               

CARA MEMBUAT CAKWE

• Ambil satu wadah yang berukuran cukup besar lalu masukkan garam dapur beryodium, baking soda dan baking powder. 
• Aduk dan campur semua sampai tercampur dengan rata.
• Masukkan tepung terigu dan campur sampai rata dan tidak ada yang menggumpal.
• Masukkan air bersih kurang lebih 200 ml. 
• Campur dan aduk semua bahan sampai rata dan kalis. 
• Diamkan kurang lebih selama 15 menit sampai 20 menit.
• Aduk dan uleni lagi adonan dari pinggir ke tengah sampai tercampur rata. 
• Diamkan lagi selama 20 menitan. 
• Ulangi proses ini 3-4 kali sampai adonan kue cakwenya elastis dan bisa dibentuk.
• Balik adonan yang sudah elastis dan beri sedikit minyak di atas permukaannya. (Hal ini dilakukan supaya adonan kue nya tetap lembab). 
• Diamkan lagi selama kurang lebih 50 menit sampai 1 jam. 
• Masukkan adonan diatas ke dalam plastik yang bersih. 
• Diamkan di dalam plastik kurang lebih selama 3 jam sampai 4 jam.
• Keluarkan adonan dan giling/tekan dengan kayu atau botol. 
• Tekan adonan sampai agak tipis dengan ukuran tebal kurang lebih sekitar 0.5-1 cm, lebar 2-3 cm dan panjangnya sekitar 5-6 cm. (Jangan lupa tempatnya diberi sedikit tepung supaya adonan tidak lengket)
• Rekatkan dan tempel 2 potongan adonan dengan air. 
• Tekan bagian tengah sambungannya dengan sumpit dari atas ke bawah. (Hati hati saat menekan dan jangan sampai putus).
• Siapkan penggorengan dengan minyak cukup banyak dan api sedang kecil. 
• Setelah minyak benar-benar panas kemudian masukkan beberapa potong adonan tadi. (Jangan lupa sebelum dimasukkan kedalam minyak, tarik adonan sampai memanjang).
• Goreng sambil dibolak balik sampai kuning kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.
• Nikmati selagi hangat bersama saus.

MEMBUAT SAUS

Campur gula pasir, garam, saus sambal, saus tomat, bawang yang sudah dihaluskan dan air matangnya. Aduk-aduk sebentar sampai semua bahan tercampur dan rebus sampai mendidih.

Angkat dan masukkan tepung maizena sedikit demi sediki sambil tetap diaduk.

Terimakasih telah membaca RESEP DAN CARA MEMBUAT CAKWE ENAK DAN GURIH

SELAMAT MENCOBA...