RESEP DAN CARA MEMASAK KERING KENTANG EBI

Kering Kentang Ebi

BAHAN-BAHAN (UNTUK 10 PORSI)

• 500 gr   Kentang (kupas dan iris tipis)
• 500 gr  Udang kering (ebi)
•  2 sdm   Air kapur sirih
• 15 buah  Cabai merah keriting (haluskan)
•  1 sdm  Air jeruk nipis
• 1 sdm  Gula Pasir
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

BUMBU (HALUSKAN)

• 2 siung  Bawang putih
• 2 cm  Lengkuas
• 8 butir  Bawang merah
• Garam secukupnya

CARA MEMBUAT

• Campurkan kapur sirih dengan 2000ml air (aduk rata)
• Masukkan kentang (diamkan 15 menit)
•  Angkat, cuci dan tiriskan
• Rendam ebi dalam air panas hingga mengembang (tiriskan)
• Panaskan 1 sdm minyak goreng lalu tumis ebi hingga harum
• Tumbuk halus dan sisihkan
•  Goreng kentang iris dalam minyak panas hingga cukup kering
•  Angkat dan tiriskan
• Panaskan 5 sdm minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum
• Masukkan cabai merah, air jeruk nipis dan gula pasir
•  Masak hingga matang
• Tambahkan ebi, sduk rata
• Matikan api
• Masukkan keripik kentang goreng (aduk rata)
• Setelah dingin siap disajikan  atau simpan dalam toples

Terimakasih telah membaca RESEP DAN CARA MEMASAK KERING KENTANG EBI 

 SELAMAT MENCOBA...